Bolo natalino sem açúcar
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Este bolo natalino sem açúcar é ideal para quem busca uma sobremesa saudável e deliciosa. Feito com adoçante natural, ele traz o clima do Natal sem culpa. A textura úmida e o sabor marcante do bolo o tornam perfeito para acompanhar um café ou chá na ceia.
Como fazer bolo natalino sem açúcar?
- 2 xícaras de farinha de trigo integral
- 1 xícara de cacau em pó (100%, sem açúcar)
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 pitada de sal
- 1/2 xícara de óleo de coco ou azeite
- 1 xícara de leite (pode ser vegetal)
- 1/2 xícara de adoçante culinário (eritritol ou xilitol)
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 3 ovos
- 1/2 xícara de frutas secas picadas (damasco, uva-passa, tâmaras)
- 1/2 xícara de nozes ou castanhas picadas
- Para a cobertura (opcional):
- 1 xícara de chocolate 70% cacau derretido (sem açúcar)
- 1/2 xícara de creme de leite (pode ser vegetal)
- Frutas secas e nozes para decorar
- Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma com óleo de coco e cacau em pó.
- Em uma tigela, misture os ingredientes secos: farinha de trigo integral, cacau em pó, fermento, bicarbonato e sal.
- Em outra tigela, bata os ovos com o adoçante até obter um creme fofo.
- Adicione o óleo de coco, o leite e a essência de baunilha e misture bem.
- Incorpore os ingredientes secos à mistura líquida aos poucos, mexendo delicadamente até obter uma massa homogênea.
- Acrescente as frutas secas e as nozes, misturando levemente.
- Assando o bolo.
- Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por cerca de 30-40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- Retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar.
- Preparando a cobertura (opcional).
- Misture o chocolate derretido com o creme de leite até obter um creme liso.
- Espalhe a cobertura sobre o bolo frio e decore com frutas secas e nozes.
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Quais os melhores sabores de bolo natalino sem açúcar?
Os melhores sabores para bolo natalino sem açúcar são aqueles que aproveitam a doçura natural dos ingredientes.
Bolo de frutas secas, como tâmaras, damascos e uvas-passas, é uma opção clássica. Bolo de cenoura com especiarias, como canela e noz-moscada, ou bolo de coco com leite de coco, também são deliciosos. Outra ideia é um bolo de cacau com bananas maduras.
Como substituir o açúcar do bolo natalino?
Para substituir o açúcar, opte por adoçantes naturais como xilitol, eritritol ou stevia. Frutas maduras, como banana ou maçã, também podem ser usadas para adoçar naturalmente.
Mel, agave ou melado são opções que trazem sabor e doçura, mas devem ser usados com moderação. Em receitas com frutas secas, como tâmaras ou uvas-passas, o doce natural já é suficiente.
Tem cobertura para bolo natalino sem açúcar?
Sim, é possível fazer coberturas deliciosas para bolo natalino sem açúcar. Experimente ganache com chocolate 70% cacau adoçado com xilitol ou creme de coco batido com um toque de stevia.
Para um toque festivo, use caldas de frutas naturais, como framboesa ou laranja. Chantilly sem açúcar também é uma opção leve e versátil para decoração.
