Bolo com massa crua no meio? O que fazer? Te socorremos sem medo
Nada mais frustrante do que cortar aquele bolo lindo e perceber que o meio está cru. Se o seu bolo com massa crua no meio saiu do forno assim, não se preocupe!
Isso acontece por vários motivos, como temperatura errada, forma inadequada ou até mesmo ingredientes mal misturados. Mas a boa notícia é que há como corrigir e, melhor ainda, como evitar que isso aconteça de novo.
O que fazer com bolo com massa crua no meio?
Vamos aprender o que fazer para salvar um bolo mal assado e os melhores truques para que isso nunca mais aconteça.
Se você percebeu que o bolo ainda está cru, antes de qualquer coisa, avalie se ele ainda está quente ou já esfriou. Isso influencia a melhor forma de salvá-lo.
- Se o bolo ainda estiver quente: volte ao forno imediatamente! Reduza a temperatura para 160°C, cubra com papel alumínio para evitar que a parte de cima queime e asse por mais 10 a 20 minutos. Vá testando com um palito até sair limpo.
- Se o bolo já esfriou: nesse caso, reaquecer pode ressecar a massa. O melhor é cortar a parte crua e aproveitar o restante para uma receita de pavê ou bolo recheado.
- Se o meio estiver só levemente úmido: transforme o bolo em uma sobremesa cremosa! Cubra com uma calda quente de chocolate ou leite condensado para dar um toque especial.
Se o problema for recorrente, veja a seguir se é possível assar o bolo novamente sem perder sua textura e sabor.
E se você nunca consegue fazer um bolo simples de trigo, analise o seu forno, o problema pode ser ele.
Pode colocar o bolo no fogo de novo?
Sim, mas com algumas precauções! Se o bolo ainda estiver morno e parcialmente assado, ele pode voltar ao forno sem grandes prejuízos.
Mas se já estiver frio ou completamente desenformado, o ideal é reaproveitá-lo de outra forma.
Para colocar o bolo de volta ao forno e garantir um cozimento uniforme:
- Reduza a temperatura para 160°C para que o calor chegue ao centro sem endurecer a parte externa.
- Cubra com papel alumínio para evitar que a crosta queime antes da massa assar completamente.
- Acompanhe o tempo de cozimento, testando com um palito de dente a cada 10 minutos.
Se o bolo já estiver muito frio, a melhor alternativa pode ser fatiá-lo e aquecê-lo individualmente no forno ou na frigideira com um pouco de manteiga.
Isso pode criar um efeito de bolo tostado, perfeito para servir com café fresco!
