Sopa de feijão cremosa: a receita para aquecer o corpo e a alma nos dias frios
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Nada como uma boa sopa de feijão para aquecer o corpo e a alma, especialmente nos dias frios. Esse prato, tão tradicional na cozinha brasileira, traz não só o sabor acolhedor do feijão, mas também a versatilidade de ser uma refeição completa e nutritiva.
Rico em proteínas, fibras e nutrientes essenciais, o feijão é um alimento que, além de saboroso, proporciona saciedade e energia, perfeito para quem busca uma refeição reconfortante e saudável. É uma ótima opção para aquele almoço ou jantar no inverno, quando o que mais queremos é algo que aqueça e nutra ao mesmo tempo.
Como fazer sopa de feijão
Esta receita é simples de preparar, acessível e perfeita para os dias mais frios. Com ingredientes básicos e um tempo de cozimento ideal, você terá uma sopa cremosa e repleta de sabor, capaz de agradar a toda a família.
- 2 xícaras de feijão preto ou carioca
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 cenoura média cortada em cubos
- 2 folhas de louro
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1/2 pimentão verde picado
- 100 g de bacon em cubos (opcional)
- 1 linguiça calabresa fatiada (opcional)
- 1,5 litros de caldo de legumes ou de carne
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde picado a gosto
- Lave o feijão e coloque-o em uma panela de pressão com água suficiente para cobri-lo. Cozinhe por cerca de 40 minutos ou até que o feijão esteja bem macio..
- Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue o bacon até que fique dourado e crocante. Se não utilizar bacon, pule esse passo..
- Adicione a cebola e o alho, e refogue até que fiquem dourados e perfumados..
- Coloque o pimentão e a cenoura, refogando por mais alguns minutos..
- Acrescente o feijão cozido com o caldo de cozimento e as folhas de louro..
- Deixe ferver por 10 minutos e, em seguida, use um mixer ou um liquidificador para bater a sopa, deixando-a cremosa (se preferir, bata apenas metade para manter pedaços inteiros de feijão)..
- Volte a sopa à panela, ajuste o sal e a pimenta a gosto, e adicione a linguiça calabresa. Cozinhe por mais 10 minutos até que a linguiça esteja bem quente..
- Finalize com cheiro-verde e sirva quente, acompanhada de pão fresquinho..
Se desejar uma sopa mais espessa, deixe o feijão descansar por algumas horas para que ele absorva mais caldo.
Para dar um toque ainda mais especial, adicione cubos de queijo coalho na hora de servir.
Você pode substituir o feijão preto pelo feijão branco ou carioca, caso prefira.
Se preferir uma versão mais leve, substitua o bacon por peito de frango desfiado.
A sopa de feijão é um prato que traz calor, sabor e conforto em um único prato. Experimente essa receita e deixe sua casa cheia de aromas acolhedores enquanto você desfruta de uma refeição que aquece tanto o corpo quanto a alma.
