Como fazer o molho de tomate cremoso da receita da vovó
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Sabe aquela receita da vovó que tem o poder de reunir todo mundo na cozinha?
Pois esse molho é exatamente assim.
Cremoso, saboroso e com aquele toque caseiro que faz lembrar os almoços de domingo.
O melhor: é tão gostoso que muita gente admite comer direto da panela — sem esperar o prato ficar pronto.
Perfeito para massas, carnes ou até para acompanhar um simples pão fresquinho, esse molho da vovó é um verdadeiro curinga na cozinha.
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1 fio de azeite
- 1 cebola média bem picada
- 2 dentes de alho amassados
- 2 tomates maduros picados
- 1 colher (sopa) de extrato de tomate
- 1 lata de creme de leite (sem soro)
- 100 ml de leite
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde picado para finalizar
- Queijo parmesão ralado (opcional)
- Em uma panela média, aqueça a manteiga com o azeite.
- Refogue a cebola e o alho até ficarem dourados e perfumados.
- Acrescente os tomates picados e o extrato de tomate.
- Cozinhe até o tomate desmanchar, formando um molho encorpado.
- Abaixe o fogo e adicione o creme de leite e o leite, mexendo sem parar para não talhar.
- Tempere com sal, pimenta e finalize com cheiro-verde.
- Sirva quente com massas, frango, carne ou pão — e sim, pode provar direto da panela!.
Quer um sabor defumado? Adicione um pedacinho de bacon no refogado
Prefere molho mais leve? Substitua o creme de leite por requeijão light
Sem lactose? Use creme vegetal ou leite de aveia
Molho mais consistente: deixe reduzir por mais alguns minutos em fogo baixo, mexendo sempre
Toque extra: finalize com noz-moscada ralada e parmesão antes de servir
Por que essa receita da vovó faz tanto sucesso?
- É fácil de preparar, com ingredientes simples.
- Fica pronta em menos de 20 minutos.
- Vai bem com quase tudo — do macarrão ao frango grelhado.
- Tem textura cremosa e sabor caseiro inconfundível.
- É uma receita afetiva: remete à memória, conforto e aconchego.
Esse molho é uma daquelas receitas que atravessam gerações, sempre adaptada, mas nunca esquecida.
Perfeita para quem busca simplicidade com sabor de casa.
Como armazenar e reaproveitar
- Guarde em pote com tampa e leve à geladeira por até 3 dias.
- Para congelar, espere esfriar e armazene por até 30 dias.
- Ao reaquecer, adicione um pouco de leite para recuperar a cremosidade.
Dica extra: use sobras do molho para rechear panquecas, lasanhas ou empadões — o sabor fica ainda mais intenso no dia seguinte.
Resultado final
Um molho encorpado, cremoso e cheio de sabor.
Daqueles que você precisa se segurar para não comer direto da panela.
Se quiser surpreender a família, anote, salve ou printe essa receita da vovó — porque esse é o tipo de preparo que vira tradição.
