Almôndegas assadas com cebolas caramelizadas que surpreendem
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As almôndegas assadas com cebolas caramelizadas são daquelas receitas que surpreendem logo na primeira garfada.
Aqui em casa, bastou um domingo para o prato virar pedido fixo da família.
A combinação da carne suculenta com a doçura intensa da cebola assada cria um sabor profundo, reconfortante e fácil de repetir.
Além disso, é uma receita prática, feita no forno, ideal para quem quer impressionar sem passar horas na cozinha.
O que torna as almôndegas assadas com cebolas caramelizadas tão especiais?
Essa receita se destaca porque une simplicidade e técnica de forma equilibrada.
O forno faz todo o trabalho pesado, enquanto os ingredientes se transformam lentamente.
- As almôndegas ficam douradas por fora e macias por dentro.
- As cebolas caramelizam naturalmente, sem açúcar refinado.
- O molho se forma no próprio assado, cheio de sabor.
- O preparo rende bem e agrada diferentes paladares.
Outro ponto forte é a versatilidade.
Ela funciona tanto para um almoço de domingo quanto para marmitas da semana.
- 500 g de carne moída
- 1 ovo
- 1/2 xícara de farinha de rosca
- 2 dentes de alho picados
- 1/2 cebola ralada
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde picado a gosto
- 3 cebolas grandes em fatias grossas (cebolas caramelizadas)
- 3 colheres de sopa de azeite (cebolas caramelizadas)
- 1 colher de sopa de manteiga (cebolas caramelizadas)
- 1 colher de chá de sal (cebolas caramelizadas)
- Pimenta-do-reino a gosto (cebolas caramelizadas)
- 1/2 xícara de caldo de carne ou água (cebolas caramelizadas)
- Misture a carne, o ovo, a farinha, o alho, a cebola ralada e os temperos.
- Modele almôndegas médias, sem apertar demais.
- Disponha as cebolas no fundo de uma assadeira untada.
- Regue com azeite, manteiga, sal e pimenta.
- Coloque as almôndegas sobre as cebolas.
- Acrescente o caldo no fundo da assadeira.
- Cubra com papel-alumínio.
- Asse a 200 °C por 30 minutos.
- Retire o papel e asse por mais 20 minutos, até dourar.
Use carne com um pouco de gordura para mais suculência
Substitua a farinha de rosca por aveia fina, se preferir
Acrescente páprica ou cominho para um toque especial
Vire as almôndegas na metade do tempo para dourar por igual
Se quiser mais molho, adicione um pouco mais de caldo
Durante o processo, as cebolas soltam líquidos e caramelizam lentamente.
O resultado é um molho natural que envolve as almôndegas.
Essa receita combina muito bem com arroz branco, purê de batatas ou massas simples.
