Bolo de limão sem açúcar macio fresco e irresistível
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Se você está procurando um bolo de limão sem açúcar que seja macio, fresco e com sabor delicado, veio ao lugar certo.
Este bolo mágico é perfeito para quem quer uma sobremesa saudável, sem glúten e sem açúcar refinado, mas que não abre mão de sabor e textura incríveis.
A seguir, você vai descobrir todos os passos para preparar essa delícia em casa, além de dicas de preparo e variações para personalizar a receita.
Como fazer bolo de limão sem açúcar em casa?
Para preparar esse bolo de limão sem açúcar, você vai precisar de poucos ingredientes, que juntos criam a famosa “camada mágica” típica desse bolo.
- 4 ovos grandes
- 1/2 xícara de óleo de coco ou outro óleo vegetal
- 1/2 xícara de adoçante culinário (eritritol ou stevia)
- Suco de 1 limão siciliano
- Raspas de 1 limão siciliano
- 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
- 1 xícara de leite vegetal (amêndoas, coco ou aveia)
- 1/2 xícara de farinha de amêndoas
- 2 colheres de sopa de maisena
- 1 colher de chá de fermento em pó
- Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma média com óleo e farinha de amêndoas.
- Separe as claras das gemas e bata as claras em neve até ficarem firmes. Reserve.
- Em outra tigela, misture as gemas, o óleo de coco, o adoçante, o suco e as raspas de limão, o leite e a essência de baunilha.
- Acrescente a farinha de amêndoas, a maisena e o fermento. Misture bem até formar uma massa homogênea.
- Delicadamente, incorpore as claras em neve, mexendo de baixo para cima para não perder o volume.
- Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por 35 a 40 minutos ou até que a superfície esteja dourada e firme ao toque.
- Deixe esfriar antes de desenformar para manter a textura macia e fresca.
Substitua o limão siciliano por limão tahiti se quiser um sabor mais ácido
Para deixar o bolo ainda mais fresco, acrescente raspas de limão na cobertura depois de desenformar
Pode servir com frutas vermelhas ou uma calda leve de adoçante e suco de limão
O bolo deve ser armazenado na geladeira por até 3 dias, mantendo a textura macia
Benefícios do bolo de limão sem açúcar:
- Adequado para dietas sem glúten e baixo índice glicêmico
- Baixo teor de açúcar, ideal para diabéticos ou quem deseja reduzir açúcar
- Rico em sabor natural do limão, sem aditivos artificiais
- Fácil de preparar e rende uma sobremesa leve para família ou convidados
Com essa receita, você terá um bolo mágico de limão sem açúcar que agrada tanto quem busca uma opção saudável quanto quem quer uma sobremesa deliciosa e macia.
Experimente servir no café da manhã, lanche da tarde ou até como sobremesa especial depois do jantar.
