Como calcular churrasco e acertar nas contas das carnes com os amigos e família
Para calcular o churrasco e evitar que falta carnes ou ainda que sobre demais, existe uma fórmula que facilita a entender o que deve ser comprado.
Dessa forma, você consegue mensurar todos os produtos necessários e suas quantidades, para que todos comam a vontade, e sem desperdícios.
Por isso, veja a seguir aqui no Receitinhas!
Aprenda a calcular o churrasco corretamente
Para calcular o churrasco nas quantidades corretas é necessário entender a quantidade de pessoas que estará presente, e a divisão entre crianças e adultos.
Para um adulto, a quantidade de carne indicada para fins de cálculo é de 400g para cada adulto, e de 200g para crianças (até 11 anos de idade).
Dessa forma, quando falamos sobre carnes, está listado:
- Carne bovina;
- Carne suína;
- Linguiça e miúdos;
- Aperitivos (queijo coalho, por exemplo).
Contudo, se estiver pretendendo fazer uma costela na brasa, é importante acrescentar 20% ao cálculo final, visto que ela possui uma boa quantidade de ossos e gordura.
Dessa forma, o cálculo deve ser feito da seguinte forma:
- Quantidade total = <porção individual de carne> x <qtd de pessoas>
Para calcular um churrasco para 20 pessoas, sem crianças presentes, o cálculo será:
- Quantidade total = 400 x 20 = 8000 (8kg)
No entanto, se a quantidade de pessoas tiver mulheres, deve ser retirado 25% do cálculo, já que proporcionalmente elas consomem menos do que homens.
Dessa forma, o cálculo seria:
- Quantidade total = (<porção individual de carne> x <qtd de pessoas>) – 25%
Seguindo o exemplo:
- Quantidade total = (400 x 20) – 25% = 6000g (6kg)
Resumo para calcular churrasco por pessoa
Para facilitar o entendimento das quantidades corretas de carnes para cada pessoa, você pode usar o seguinte padrão (por pessoa):
- Homens: 400g
- Mulheres: 300g
- Crianças (até 11 anos): 200g
- Acompanhamentos: 200g
- Bebidas não alcóolicas: 1,5l
- Bebidas alcóolicas: 1l
Adicionalmente, esse volume considera um churrasco de meio período, ou seja, durante o dia ou durante a noite.
Para um evento durante todo o dia, indo até o final da noite, dobre as quantidades por pessoa.
Sugestões de acompanhamentos para o churrasco
Por fim, não existe um bom churrasco sem que tenha alguns acompanhamentos.
Por isso, separamos algumas opções deliciosas! Veja a seguir.
- Molho vinagrete
- Farofa de cebola crocante
- Farofa de abacaxi
- Farofa de banana da terra
- Salada de batata com ovo e maionese
- Salada de batata e maçã
- Arroz crocante
- Arroz tropical
Agora, você só precisa escolher seus convidados, e as receitas de acompanhamentos e marcar a data do churrasco com amigos e familiares!
