Como esterilizar garrafas de vidros para armazenar bebidas caseiras sem estragar por muito tempo
Saber como esterilizar garrafas de vidros é importante caso você goste de armazenar ingredientes nelas, ou seja, produtor de itens caseiros, como geleias e compotas, por exemplo.
Quando as garrafas não são corretamente esterilizadas, micro-organismos podem se desenvolver, comprometendo o sabor, a segurança e a durabilidade das bebidas.
Por isso, entender como esterilizar garrafas de vidros de maneira adequada é um passo fundamental no preparo de bebidas caseiras.
Como fazer a esterilização com água fervente?
A técnica mais tradicional e amplamente utilizada é a esterilização com água fervente.
Simples e eficaz, ela elimina a maioria dos germes e bactérias que podem estar presentes nas garrafas. Faça da seguinte forma:
- Prepare as garrafas: Lave bem as garrafas com água morna e sabão. Use uma escova de garrafa para limpar bem o interior.
- Ferva a água: Encha uma panela grande com água e leve ao fogo até começar a ferver.
- Submerja as garrafas: Coloque as garrafas de vidro e suas tampas dentro da panela, certificando-se de que estejam totalmente submersas. Deixe ferver por 10 a 15 minutos.
- Seque corretamente: Retire as garrafas com cuidado, usando uma pinça esterilizada, e deixe secar de cabeça para baixo sobre um pano limpo ou papel toalha.
Essa técnica é excelente para garantir que as garrafas estejam completamente esterilizadas e prontas para o armazenamento de bebidas, como o licor de doce de leite.
Como esterilizar garrafas de vidros no forno?
Outra maneira prática de esterilizar garrafas de vidro é usando o forno. Esta técnica é ideal quando você precisa esterilizar várias garrafas ao mesmo tempo.
Além de rápida, ela evita que você precise lidar com panelas de água fervente.
- Lave as garrafas: Assim como na técnica anterior, lave as garrafas com água morna e sabão.
- Preaqueça o forno: Ligue o forno a uma temperatura de 150°C.
- Asse as garrafas: Coloque as garrafas, deitadas ou em pé, na grade do forno. Deixe-as no forno por aproximadamente 20 minutos.
- Resfrie naturalmente: Desligue o forno e deixe as garrafas esfriarem lá dentro. Evite retirá-las enquanto ainda estiverem quentes para evitar choques térmicos.
Essa técnica é excelente porque seca e esteriliza as garrafas ao mesmo tempo.
Sendo uma boa opção para usar em casos de armazenamento de compotas e geleias, como a compota de abacaxi.
O que não fazer ao esterilizar garrafas de vidro?
Embora esterilizar garrafas de vidro seja um processo simples, é importante tomar alguns cuidados.
Não use garrafas com rachaduras
Qualquer rachadura ou fissura nas garrafas pode permitir a entrada de germes, comprometendo a bebida.
Dessa forma, mesmo que ela esteja esterilizada, não haverá impeditivo que outras bactérias entrem nas garrafas, contaminando os produtos armazenados.
Evite o uso de álcool 70% como principal método de esterilização
Muitas pessoas pensam que podem usar álcool para esterilizar garrafas.
Embora o álcool tenha propriedades desinfetantes, ele não é suficiente para matar todas as bactérias presentes no vidro.
Se você usar álcool, prefira o 70%, mas sempre combine com outro método, como fervura ou vapor.
Não feche as garrafas antes de secarem completamente
Qualquer gota de água pode ser um ambiente ideal para o crescimento de mofo ou bactérias.
Dessa forma, tenha certeza de que as garrafas estejam completamente secas antes de fechá-las.
