Dá pra fazer empada sem glúten em casa? Vamos ensinar como

Fazer empada sem glúten em casa é mais fácil do que parece, e com as dicas e sugestões apresentadas, você poderá preparar essa delícia sem preocupações.

A variedade de farinhas disponíveis permite que você crie uma massa saborosa e leve, perfeita para diversos recheios.

Experimente e surpreenda sua família e amigos com suas habilidades na cozinha!

Como fazer empada sem glúten?

Para começar, você precisará de uma receita básica de massa para empada sem glúten. Para a massa, você vai precisar de:

• 2 xícaras de farinha sem glúten (pode ser uma mistura pronta ou uma combinação de farinhas como arroz, amêndoa e tapioca)
• 1/2 xícara de manteiga (ou margarina) gelada
• 1/2 xícara de água gelada
• 1 gema de ovo (para pincelar)

Em uma tigela, misture a farinha sem glúten e o sal. Adicione a manteiga gelada cortada em cubos à mistura de farinha. 

Gradualmente, adicione a água gelada, misturando até formar uma massa homogênea. Não trabalhe demais a massa para que ela não fique pesada.

Envolva a massa em um plástico filme e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos. Isso ajudará a massa a firmar e facilitará na hora de moldá-la.

Como montar a empada sem glúten?

Após o descanso, retire a massa da geladeira. Abra-a em uma superfície enfarinhada (use mais farinha sem glúten) e corte em círculos para forrar formas de empada.

Após moldar a base, recheie com o sabor de sua preferência e cubra com mais massa. Pincele a gema de ovo para dar brilho.

Pré-aqueça o forno a 180°C e asse por aproximadamente 25-30 minutos ou até que a massa esteja dourada.

O que posso usar para substituir o glúten?

Ao fazer empada sem glúten, a escolha da farinha sem glúten é fundamental para garantir uma boa textura e sabor. Algumas escolhas populares são:

• Farinha de Arroz
• Farinha de Amêndoa
• Fécula de Batata
• Farinha de Tapioca

Sugestões de recheio para empada sem glúten

Agora que você já aprendeu a fazer a massa, que tal experimentar alguns recheios deliciosos? Veja algumas sugestões:

• Frango com catupiry: Desfie o frango cozido e misture com catupiry ou requeijão. Esse recheio é cremoso e muito saboroso.
• Palmito: Refogue palmito com cebola, alho e azeitonas. Esse recheio é leve e refrescante.
• Carne moída: Prepare um refogado com carne moída, cebola, alho, tomate e temperos a gosto. Esse é um clássico que nunca sai de moda.
• Queijo e presunto: Uma combinação simples, mas que agrada a todos. Misture queijos variados com presunto e, se desejar, adicione ervas.
• Vegetais assados: Misture legumes assados, como abobrinha, berinjela e pimentão, para uma opção vegetariana deliciosa.