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Ingredientes
Modo de preparo
- Deixe o bacalhau de molho, de um dia para o outro, em bastante água.
- Troque a água várias vezes até retirar o excesso de sal.
- Ferva o bacalhau, em bastante água, por 10min sem mexer (se usar bacalhau congelado não é necessário ferver).
- Verifique o sal, se necessário troque a água e ferva por alguns minutos a mais.
- Tome cuidado para não desmanchar a posta de bacalhau.
- Retire a pele e espinha do bacalhau.
- Em uma travessa coloque o bacalhau, a batata, a cebola, o tomate, o alho, a azeitona e o azeite.
- Polvilhe com metade da salsa e cebolinha.
- Cubra com papel alumínio.
- Leve ao forno a 200º por 30min ou até que as batatas estejam macias.
- Retire e polvilhe o resto da salsa e cebolinha.
- Sirva quente.
