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Ingredientes
Modo de preparo
- Tempere os bifes com sal e pimenta a gosto.
- Em uma frigideira grande, derreta uma colher de sopa de manteiga em fogo médio-alto. Adicione os bifes e doure-os por cerca de 3 a 5 minutos de cada lado, dependendo do ponto de cozimento desejado. Retire os bifes da frigideira e reserve.
- Na mesma frigideira, adicione a colher de sopa restante de manteiga e a cebola picada.
- Refogue a cebola até que fique macia e levemente dourada.
- Adicione o vinho madeira à frigideira e deixe ferver por alguns minutos para que o álcool evapore um pouco.
- Em seguida, adicione o caldo de carne à frigideira e deixe ferver novamente.
- Reduza o fogo para médio-baixo e deixe o molho reduzir e engrossar um pouco.
- Se desejar um molho mais espesso, você pode dissolver a farinha de trigo em um pouco de água e adicionar à frigideira, mexendo bem para não formar grumos.
- Cozinhe por mais alguns minutos para que o molho engrosse.
- Retorne os bifes à frigideira, cobrindo-os com o molho madeira.
- Cozinhe por mais alguns minutos para aquecer os bifes e incorporar os sabores.
Dicas
Sirva o bife ao molho madeira acompanhado de arroz, batatas ou legumes de sua preferência
