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Ingredientes
- 1 e 1/2 xícara de farinha de amêndoas
- 1/2 xícara de cacau em pó
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/4 colher de chá de sal
- 4 ovos grandes
- 3/4 xícara de açúcar (pode ser de coco para uma opção mais saudável)
- 1/2 xícara de óleo de coco derretido
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1/2 xícara de leite de amêndoas ou outro leite não lácteo
Modo de preparo
- Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe (com farinha de amêndoas) uma forma redonda de bolo.
- Em uma tigela, misture a farinha de amêndoas, o cacau em pó, o fermento, o bicarbonato de sódio e o sal.
- Em outra tigela, bata os ovos com o açúcar até formar uma mistura homogênea. Adicione o óleo de coco derretido e o extrato de baunilha, misturando bem.
- Gradualmente, adicione os ingredientes secos à mistura de ovos, alternando com o leite de amêndoas, e misture até que tudo esteja bem combinado.
- Despeje a massa na forma preparada e alise a superfície com uma espátula.
- Asse por aproximadamente 25 a 30 minutos ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.
- Deixe o bolo esfriar na forma por alguns minutos antes de desenformar. Em seguida, deixe esfriar completamente em uma grade.
- Este bolo de chocolate sem trigo é uma ótima opção para quem busca uma alternativa sem glúten, sendo igualmente delicioso e ideal para diversas ocasiões.
