Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o açúcar, o fermento e a pitada de sal.
Adicione o leite aos poucos, mexendo bem, até obter uma massa homogênea e levemente cremosa. Ajuste a quantidade de leite se necessário, para não deixar a massa muito líquida.
Aqueça o óleo em uma panela funda em fogo médio.
Com uma colher, pegue pequenas porções da massa e despeje no óleo quente, fritando até que os bolinhos fiquem dourados.
Retire os bolinhos com uma escumadeira e coloque-os sobre papel-toalha para absorver o excesso de óleo.
Passe os bolinhos ainda quentes na mistura de açúcar e canela.
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