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Receitas de Natal
Delícia de uva na travessa: a sobremesa prática que nunca falha no fim de ano
25m
10 a 12 porções Delícia de uva na travessa
Ingredientes
- 2 xícaras de chá de farinha de milho amarela
- 3 xícaras de chá de água
- 1/2 xícara de chá de azeite de oliva
- 1 cebola média, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 1 pimentão vermelho, picado
- 2 tomates médios, picados, sem sementes
- 1 lata de sardinha em óleo (ou atum), escorrida e desfiada
- 1/2 xícara de chá de azeitonas verdes, picadas
- 4 ovos cozidos, picados
- 1/2 xícara de chá de cheiro-verde picado (salsa e cebolinha)
- Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo
- Em uma tigela, coloque a farinha de milho e adicione a água aos poucos, misturando bem para não formar grumos.
- Deixe a mistura descansar por cerca de 15 minutos.
- Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola, o alho e o pimentão até que fiquem dourados.
- Acrescente os tomates picados, a sardinha desfiada, as azeitonas e os ovos cozidos.
- Mexa bem.
- Adicione a mistura de farinha de milho à panela com os ingredientes refogados.
- Cozinhe, mexendo sempre, até que a massa fique homogênea e comece a desgrudar do fundo da panela.
- Tempere com sal, pimenta e cheiro-verde a gosto.
- Continue mexendo até obter uma mistura consistente.
- Unte uma forma com azeite e coloque a mistura de cuscuz nela, pressionando levemente para que fique compacto.
- Deixe o cuscuz esfriar por alguns minutos e, em seguida, desenforme.
- Pode ser servido quente ou frio.
Dicas
Sinta-se à vontade para personalizar a receita adicionando outros ingredientes de sua preferência, como ervilhas, milho verde ou palmito