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Vinagrete de repolho diferente: a receita fácil que virou tradição no churrasco
35m
serve até 6 pessoas Vinagrete de repolho diferente
Ingredientes
Modo de preparo
- Prepare a gelatina: Hidrate a gelatina incolor em 1 colher de sopa de água e reserve.
- Derreta o chocolate: Em banho-maria ou no micro-ondas, derreta o chocolate branco até que fique liso e sem pedaços.
- Aqueça o leite e a glucose: Em uma panela, aqueça o leite junto com a glucose de milho (ou mel) até quase ferver. Retire do fogo e adicione a gelatina hidratada, mexendo até dissolver completamente.
- Misture o leite ao chocolate: Aos poucos, adicione o leite quente ao chocolate derretido, mexendo delicadamente até obter uma mistura homogênea.
- Adicione o creme de leite: Acrescente o creme de leite fresco frio à mistura de chocolate e leite, mexendo suavemente até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
- Descanso: Coloque a mistura em um recipiente, cubra com plástico filme em contato com a superfície (para evitar a formação de película) e leve à geladeira por no mínimo 12 horas.
- Sirva: Após o tempo de descanso, a namelaka estará com uma textura cremosa e aveludada. Pode ser usada para recheios, coberturas ou servida como sobremesa com frutas ou outros acompanhamentos.
- A namelaka é uma sobremesa japonesa conhecida por sua textura suave e cremosa, ideal para diversas finalidades na confeitaria.