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Ingredientes
- 2 xícaras de arroz cozido
- 2 ovos
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 1 cenoura grande, cortada em cubos pequenos
- 1 cebola média, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 1 xícara de ervilhas frescas ou congeladas
- 200g de peito de frango ou carne de porco, cortados em cubos pequenos
- 2 colheres de sopa de molho de soja
- Sal e pimenta a gosto
- Cebolinha verde picada para decorar
Modo de preparo
- Aqueça uma colher de sopa de óleo em uma frigideira grande ou wok em fogo médio-alto.
- Bata os ovos e adicione à frigideira quente.
- Mexa até que estejam cozidos, em seguida, retire e reserve.
- Na mesma frigideira, adicione outra colher de sopa de óleo.
- Refogue a cebola picada e o alho até ficarem macios e perfumados.
- Se estiver usando carne, adicione à frigideira e cozinhe até dourar.
- Adicione a cenoura e as ervilhas à frigideira e refogue por alguns minutos até que estejam levemente macias.
- Coloque o arroz cozido na frigideira e misture bem com os outros ingredientes.
- Despeje o molho de soja sobre o arroz e misture bem. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Adicione os ovos cozidos de volta à frigideira e misture tudo delicadamente.
- Cozinhe por mais alguns minutos, mexendo ocasionalmente, para aquecer completamente o arroz e garantir que todos os ingredientes estejam bem misturados.
- Retire do fogo e sirva quente, decorado com cebolinha verde picada, se desejar.
