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Ingredientes
- 2 xícaras (chá) de triguilho
- 3 xícaras (chá) de água
- 2 tomates picados em pedaços pequenos
- ½ xícara (chá) cebolinha verde
- ½ xícara (chá) salsinha
- ½ xícara (chá) hortelã fresca
- 1 colher (sopa) de vinagre de maçã
- 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
- Suco de 1 limão
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
- Coloque o triguilho de molho por 1h em água.
- Lave bem e deixe escorrer em uma peneira.
- Amasse bastante para que toda a água passe pela peneira.
- Junte, numa tigela, o triguilho, o tomate, a cebolinha, a salsinha e o hortelã.
- Misture o vinagre, o azeite, o suco do limão, o sal e a pimenta.
- Despeje sobre os outros ingredientes já misturados.
- Transfira para uma travessa.
- Sirva frio.
Dicas
Sirva por cima de folhas de alface
