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Ingredientes
- 500g de carne bovina (coxão mole, patinho, acém) cortada em cubos
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 1 cebola grande picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 cenouras médias cortadas em rodelas
- 2 batatas médias cortadas em cubos
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 2 xícaras de caldo de carne (ou água quente)
- 1 colher de sopa de extrato de tomate
- Cheiro-verde picado a gosto
Modo de preparo
- Em uma panela de pressão, aqueça o óleo e doure a cebola e o alho.
- Adicione a carne cortada em cubos e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Deixe dourar por alguns minutos.
- Acrescente as cenouras e as batatas cortadas, o extrato de tomate e o caldo de carne ou água quente suficiente para cobrir os ingredientes.
- Tampe a panela de pressão e cozinhe por cerca de 25-30 minutos após pegar pressão..
- Após esse tempo, desligue o fogo e aguarde a pressão sair naturalmente.
- Abra a panela, verifique o ponto da carne e, se necessário, cozinhe por mais alguns minutos sem pressão até que a carne esteja macia.
- Finalize com cheiro-verde picado e sirva quente acompanhado de arroz branco e uma salada verde, se desejar.
