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Ingredientes
- 3 xícaras de farinha de trigo (aproximadamente)
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 colher de chá de sal
- 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina em temperatura ambiente
- 2 ovos
- 1/2 xícara de leite
- Óleo para fritar
- Queijo parmesão ralado para polvilhar (opcional)
- Orégano ou outras ervas secas a gosto (opcional)
Modo de preparo
- Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o fermento em pó e o sal.
- Incorpore a manteiga ou margarina na mistura de farinha, utilizando a ponta dos dedos até obter uma textura de farofa.
- Bata levemente os ovos e misture ao leite. Adicione essa mistura aos ingredientes secos, amassando até formar uma massa homogênea e que não grude nas mãos. Se necessário, ajuste a farinha.
- Sobre uma superfície enfarinhada, abra a massa com um rolo até atingir aproximadamente 0,5 cm de espessura.
- Corte a massa em tiras e faça um corte no meio de cada tira. Passe uma extremidade por dentro do corte, formando uma espécie de nó, característico da cueca virada.
- Aqueça o óleo em uma panela funda. Frite cada pedaço de massa até que esteja dourado por igual. Retire e escorra em papel absorvente.
- Se desejar, enquanto ainda quentes, polvilhe com queijo parmesão ralado e/ou ervas secas a gosto para uma versão mais saborosa e aromática.
- A cueca virada salgada é uma excelente opção para um lanche ou acompanhamento, trazendo um sabor único que pode ser adaptado com a adição de diferentes ervas ou queijos, conforme o gosto pessoal.