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Ingredientes
- 500 g de macarrão parafuso cozido e frio
- 1 lata de milho escorrido
- 1 lata de ervilha escorrida
- 1 cenoura ralada
- 200 g de presunto picado
- 200 g de muçarela picada
- 1/2 cebola picadinha
- 1/2 xícara de salsinha picada
- Sal e pimenta a gosto
- 1 e 1/2 xícara de maionese
- 1 colher (sopa) de mostarda
- 1 colher (sopa) de suco de limão
- 1/2 xícara de creme de leite
Modo de preparo
- Misture a maionese, o creme de leite, o limão e a mostarda até formar um molho liso.
- Ajuste sal e pimenta antes de incorporar ao macarrão.
- Em uma tigela grande, una o macarrão e os legumes.
- Adicione o presunto, a muçarela e a cebola.
- Acrescente o molho e mexa delicadamente.
- Finalize com salsinha e leve à geladeira por pelo menos 1 hora.
- Sirva bem gelada para obter o máximo de cremosidade.
Dicas
Choque térmico no macarrão: evita que os parafusos grudem e absorvam molho demais
Maionese firme: melhora a textura e segura a cremosidade mesmo após gelar
Cenoura mais crocante: adicione apenas no final para manter cor e frescor
Presunto ou frango? Troque por frango desfiado se quiser uma versão mais proteica
Temperos extras: páprica doce, pimenta-do-reino e um fio de azeite realçam o sabor
