Mais Visitadas
Ingredientes
- 1 xícara de milho para canjica
- 4 xícaras de água
- 2 xícaras de leite desnatado (ou leite vegetal, como leite de amêndoas ou coco)
- 1/2 xícara de leite de coco light (opcional)
- 1/4 xícara de adoçante culinário (ou a gosto)
- 1 pau de canela
- 3 cravos-da-índia
- 1/4 xícara de coco ralado sem açúcar
- Canela em pó para polvilhar (opcional)
Modo de preparo
- Preparar o milho: Deixe o milho para canjica de molho em água por pelo menos 8 horas ou durante a noite. Escorra e lave bem.
- Cozinhar o milho: Coloque o milho escorrido na panela de pressão com 4 xícaras de água. Cozinhe por aproximadamente 30 minutos após pegar pressão. Desligue o fogo, espere a pressão sair naturalmente e verifique se o milho está macio.
- Adicionar os demais ingredientes: Em uma panela grande, adicione o milho cozido, o leite desnatado, o leite de coco light, o adoçante, o pau de canela e os cravos-da-índia. Cozinhe em fogo médio, mexendo de vez em quando para não grudar no fundo.
- Cozinhar a canjica: Cozinhe até que o líquido engrosse e a canjica esteja bem cremosa, o que leva cerca de 20 a 30 minutos. Adicione o coco ralado nos últimos 5 minutos de cozimento.
- Ajustar o sabor: Prove e ajuste o adoçante, se necessário. Se a canjica estiver muito espessa, adicione um pouco mais de leite até atingir a consistência desejada.
- Servir: Retire o pau de canela e os cravos-da-índia antes de servir. Sirva quente ou fria, polvilhada com canela em pó, se desejar.
- Essa receita de canjica saudável mantém o sabor tradicional, mas com menos calorias e gorduras, sendo uma ótima opção para quem busca uma alimentação equilibrada.