Como fazer uma canjica saudável para esse São João
33m
3 Porções
Mais Visitadas
Bolos e Tortas
Bolo de cenoura de massa pronta é prático demais
30m
10 Bolo de cenoura de massa pronta é prático demais
Saladas, Molhos e Acompanhamentos
Faça esse purê de aipim e não queira mais outro
20m
6 purê de aipim
Ingredientes
- 500g de farinha de trigo
- 250g de manteiga gelada, cortada em cubos
- 1 ovo
- 1 colher de chá de sal
- 50ml de água gelada (aproximadamente)
- Para o Recheio:
- 300g de peito de frango cozido e desfiado
- 200g de Catupiry ou outro requeijão cremoso
- 1 cebola média, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 1 tomate sem pele e sem sementes, picado
- 1/2 xícara de salsinha picada
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 colheres de sopa de óleo ou azeite
- Para pincelar:
- 1 gema de ovo batida
Modo de preparo
- Em uma tigela grande, misture a farinha e o sal. Adicione a manteiga e use as pontas dos dedos para misturar até formar uma textura de farofa.
- Faça um buraco no meio e adicione o ovo e um pouco de água. Misture com as mãos até formar uma massa homogênea. Se necessário, adicione mais água, mas aos poucos, até que a massa não grude nas mãos.
- Embrulhe a massa em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
- Aqueça o óleo em uma panela e refogue a cebola e o alho até que fiquem dourados..
- Adicione o tomate picado e cozinhe até que esteja macio.
- Junte o frango desfiado, tempere com sal e pimenta e misture bem. Cozinhe por mais alguns minutos.
- Retire do fogo, adicione a salsinha e deixe esfriar antes de misturar o Catupiry.
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Abra a massa em uma superfície enfarinhada até que esteja com cerca de 3mm de espessura.
- Corte discos de massa e forre as formas de empadinha, deixando um pouco de massa sobrando para fora.
- Preencha cada forma com o recheio de frango e Catupiry.
- Corte outros discos menores de massa e use para cobrir as empadinhas, selando as bordas.
- Pincele a superfície com a gema batida.
- Assar.
- Asse no forno preaquecido por cerca de 25 a 30 minutos, ou até que as empadinhas estejam douradas e firmes.
- Servir.
- Deixe esfriar um pouco antes de desenformar. Sirva quentes ou em temperatura ambiente.
- Essas empadinhas de frango com Catupiry são perfeitas para lanches ou como parte de um buffet em festas e reuniões.