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Ingredientes
Modo de preparo
- Em um processador de alimentos ou em um liquidificador processe as beterrabas descacadas e picadas, o dente de alho, o queijo e as castanhas.
- Adicione o azeite em fio enquanto processa os outros ingredientes.
- Se precisar, adicone mais azeite para atingir a consistência desejada.
- Tempere.
- Sirva quente ou frio.
- Conservação
- Dura sete dias na geladeira, armazenado em recipiente hermético.
- Usos
- Pode ser servido com massas, saladas e pães.
- Truques
- Para uma pasta mais adocicada, você pode assar as beterrabas envoltas em papel alumínio, em forno preaquecido a 200º até que fiquem tenras, ou cozinhá-las na panela de pressão por 12min depois que a panela começar a apitar.
- Para uma pasta mais ácida, uma espremidinha de meio limão.
Dicas
A castanha de caju pode ser substituída por outras oleaginosas como nozes e amêndoas.
