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Ingredientes
Modo de preparo
- Vamos começar cozinhando o feijão na panela de pressão, mas não deixe ele ficar muito mole, tá bom? Cozinha ele por uns 15 minutos depois que pegar pressão.
- Depois, numa frigideira grande, frite o bacon e a linguiça no óleo. Quando estiverem douradinhos, retire com uma escumadeira e reserve.
- Nessa gordura que ficou na frigideira, frite os ovos quebrados um a um. Não precisa mexer muito para não virar mexido. Quando estiverem prontos, retire e reserve.
- Agora, na mesma frigideira, refogue a cebola e o alho até dourar. Adicione a couve e refogue rapidinho, só para murchar. Junte o feijão cozido (sem o caldo), o bacon e a linguiça. Mexa bem.
- Aos poucos, vá acrescentando a farinha de mandioca e continue mexendo. Tem que ficar tudo bem misturado.
Dicas
Por fim, acerte o sal, coloque uma pitadinha de pimenta, junte os ovos fritos e polvilhe com salsinha e cebolinha. Prontinho, agora é só servir quentinho!
