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Ingredientes
  • Check2 cebolas grandes picadas
  • Check2 dentes de alho amassados
  • Check1 colher de azeite
  • Check500g de batata descascada cortada em cubos
  • CheckPitada de coentro em pó
  • CheckPimenta-do-reino a gosto
  • Check1 colher (chá) de páprica
  • Check1 colher (chá) de sal
  • Check2 ovos
  • CheckCebolinha picada a gosto
Modo de preparo
  • CheckEm uma panela frite a cebola e o alho em azeite até amolecer.
  • CheckAcrescente, na panela com o alho e a cebola, a batata, o coentro, a pimenta, a páprica e o sal.
  • CheckCubra com água.
  • CheckCozinhe até amolecer a batata.
  • CheckBata o conteúdo da panela no liquidificador.
  • CheckAcerte o sal.
  • CheckVolte, o caldo batido, para a panela.
  • CheckDeixe ferver até a consistência desejada.
  • CheckQuebre os dois ovos dentro da panela enquanto a sopa estiver fervendo.
  • CheckTransfira para uma tigela.
  • CheckSalpique com a cebolinha verde.
  • CheckSirva quente.
Dicas

Sirva com queijo ralado.