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![Nhoque a bolonhesa: como fazer o mais econômico? [receita]](https://minhasreceitinhas.com.br/wp-content/uploads/2017/06/1269_Nhoque_com_molho_de_tomate-150x150.jpeg)
Ingredientes
- Nhoque
- 6 batatas cozidas (tamanho médio)
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 2 colheres (chá) de sal
- 1 ovo
- Farinha de trigo para polvilhar
- Molho
- 500g de carne moída
- 4 colheres (sopa) de óleo ou azeite
- 2 cebolas picadinhas
- 4 dentes de alho picadinhos
- 2 tomates maduros picados
- 400g de molho de tomate
- 1 xícara (chá) de água
- Salsinha a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Sal a gosto
- Queijo parmesão ralado para polvilhar
Modo de preparo
- Nhoque
- Cozinhe as batatas até ficarem bem macias.
- Esprema com um espremedor para batatas.
- Junte nas batatas, a metade da farinha, o ovo, o fermento e o sal.
- Misture bem.
- Continue misturando a farinha com as batatas, até se obter uma massa homogênea.
- Enrole a massa em cordões, em uma superfície lisa.
- Polvilhe com a farinha de trigo.
- Corte em pedaços de 2 a 3cm de comprimento.
- Cozinhe os pedaços de massa na água fervendo com 1 colher (chá) de sal.
- Retire quando o nhoque subir à tona.
- Transfira para uma travessa.
- Coloque o molho por cima.
- Salpique o queijo parmesão.
- Sirva quente.
- Molho
- Numa panela, coloque o azeite, a cebola e o alho.
- Frite até dourar.
- Em seguida, coloque a carne moída na mesma panela.
- Refoque até que ela fique soltinha.
- Acrescente na carne, os tomates, o molho de tomate, a água e o caldo de carne.
- Deixe apurar bem.
- Coloque os temperos.
- Acerte o sal.
- Desligue o fogo.
- Reserve.
