Mais Visitadas
Ingredientes
Modo de preparo
- Cozinhe os chuchus em água com uma pitada de sal até ficarem macios. Escorra bem e amasse com um garfo ou bata no processador até formar um purê.
- Em uma panela, derreta a manteiga, acrescente a farinha de trigo e mexa bem por cerca de 1 minuto.
- Adicione o leite aos poucos, mexendo sempre, até formar um creme homogêneo.
- Misture o purê de chuchu ao creme, acrescente as gemas e o queijo parmesão.
- Tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada.
- Bata as claras em neve até ficarem firmes e incorpore delicadamente à mistura, fazendo movimentos suaves de baixo para cima.
- Despeje a massa em um refratário untado e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 30 minutos, ou até dourar e crescer.
- Sirva imediatamente para aproveitar a leveza do suflê.
