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Acém Desfiado (para Sanduíches, Tortas e Recheios)
40m
Acém Desfiado (para Sanduíches, Tortas e Recheios)
Ingredientes
- 500g de mandioca
- 1 cebola grande ralada
- 3 colheres (sopa) de azeite extra-virgem
- 1 ovo
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- ½ xícara (chá) de salsa picada
- ½ xícara (chá) de cebolinha picada
- ½ colher (chá) de pimenta-do-reino moída
- Sal a gosto
- 250g de queijo parmesão
- Farinha de trigo para empanar
- óleo para fritar
Modo de preparo
- Descasque e corte a mandioca em rodelas.
- Leve ao fogo com água e sal e deixe cozinhar até amolecer.
- Escorra a mandioca e passe pelo espremedor ainda quente.
- Reserve.
- Frite a cebola no azeite até dourar.
- Acrescente, na panela com a cebola. a mandioca já espremida, o ovo, a farinha de trigo, a salsa, a cebolinha e a pimenta do reino.
- Misture bem.
- Acerte o sal.
- Leve ao fogo mexendo sempre até engrossar e ferver.
- Retire e deixe esfriar.
- Junte o queijo parmesão, na mistura de mandioca.
- Faça os bolinhos.
- Passe na farinha de trigo.
- Frite em óleo quente.
- Retire e escorra em papel toalha.
- Sirva quente.
