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Ingredientes
Modo de preparo
- Coloque o pernil em um recipiente grande.
- Derrame o vinagre sobre a carne e reserve.
- No liquidificador bata o pimentão, o suco de limão, o azeite, a cebola, o caldo de carne, o sal, a pimenta-do-reino e a água, até formar uma pasta e reserve.
- Lave o pernil com água corrente para retirar o vinagre e faça diversos furos com a faca nele.
- Retorne-o ao recipiente e despeje a pasta do liquidificador sobre ele.
- Cubra o recipiente e reserve na geladeira por 12 horas.
- Após este tempo leve transfira para uma assadeira e cubra com papel alumínio.
- Leve ao forno a 200 graus por 1 hora.
- Depois desse tempo, acrescente as batatas e retorne ao forno por mais 30 minutos, ainda com papel alumínio.
- Após, retire o papel alumínio e deixe no forno para dourar por, mais ou menos 1 hora.
- Retire e fatie o pernil.
- Está pronto para servir.
Dicas
Sirva com arroz, farofa e salada de batatas.
