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Ingredientes
- Massa
- 500g de mandioca
- 1 e ½ colher (sopa) de farinha de trigo
- 2 colheres de (sopa) farinha de rosca
- 1 colher de (chá) de sal
- 1 gema
- ¼ xícara (chá) de leite
- 250g de farinha de rosca para empanar
- 1 ovo batido para empanar
- Recheio
- 250g de linguiça calabresa
- 1 cebola pequena picada
- 1 colher (chá) de óleo
Modo de preparo
- Massa
- Cozinhe a mandioca na água com sal até ficar bem macia.
- Retire e escorra.
- Passe a mandioca pelo espremedor.
- Coloque a mandioca em uma panela e junte a farinha de trigo, o sal, a gema e o leite.
- Leve ao fogo baixo mexendo sempre até ferver.
- Retire e deixe esfriar.
- Recheio
- Tire a pele das linguiças e esfarele a carne.
- Reserve.
- Refogue a cebola no óleo até dourar.
- Acrescente a linguiça na cebola e deixe refogar até que fique seca e soltinha.
- Não deixe ficar torrada.
- Escorra todo o óleo.
- Deixe esfriar.
- Montagem
- Pegue um pouco da massa e abra nas mãos.
- Coloque um pouco do recheio e feche no formato de sua preferência.
- Passe o bolinho já fechado, na farinha de rosca, no ovo e, novamente, na farinha de rosca.
- Frite em óleo não muito quente.
- Escorra e sirva quente.
Dicas
Sirva com ketchup e seus molhos preferidos.
