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Doces e Sobremesas
A receita da castanha de caju caramelizada crocante que vicia na primeira mordida
15m
25 unidades Castanha de caju caramelizada
Ingredientes
Modo de preparo
- Em uma frigideira grande e antiaderente, coloque o açúcar, a manteiga e a água. Cozinhe em fogo médio, mexendo constantemente até que o açúcar se dissolva e comece a caramelizar..
- Quando o açúcar atingir uma cor dourada, adicione as castanhas de caju. Mexa bem para que todas as castanhas fiquem envolvidas pelo caramelo..
- Continue mexendo por cerca de 5 a 7 minutos, até que as castanhas fiquem bem caramelizadas e crocantes..
- Retire do fogo e adicione a essência de baunilha e uma pitada de sal, misturando para dar um toque especial ao sabor..
- Transfira as castanhas para um prato forrado com papel manteiga, separando-as para que fiquem soltas. Deixe esfriar completamente antes de servir..
Dicas
Para dar um toque extra, você pode adicionar um pouco de canela ou pimenta caiena ao caramelo.
Se desejar, pode usar castanhas de caju torradas, mas a versão crua proporciona uma textura mais crocante.
As castanhas de caju caramelizadas podem ser armazenadas em um recipiente hermético por até uma semana.
