Bolinho de chuva sem leite
25m
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Ingredientes
Modo de preparo
- Retire o excesso de gordura da rabada.
- Em uma panela grande frite o alho e a cebola no azeite.
- Acrescente a rabada na panela com o alho e a cebola.
- Pingue água até dourar.
- Cubra a rabada com água.
- Coloque na panela com a rabada, o sal, o louro, o alecrim, a cachaça e a pimenta.
- Cozinhe até a carne começar a soltar dos ossos.
- Se necessário, adicione água, na panela com a rabada, para não queimar o molho.
- Retire a rabada.
- Reserve.
- Transfira o molho para uma vasilha.
- Leve ao congelador até a gordura endurecer.
- Retire toda a gordura.
- Volte o molho para a panela.
- Caso seja necessário coloque um pouco de água.
- Junte a rabada ao molho.
- Esquente.
- Transfira para uma travessa.
- Sirva quente com a rúcula.
Dicas
Sirva com arroz branco ou polenta
