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Ingredientes
Modo de preparo
- Primeiro a gente vai fazer a massa das panquecas. No liquidificador, bata a farinha, os ovos, o leite, o óleo e a pitadinha de sal até ficar uma mistura bem lisinha.
- Depois, aqueça uma frigideira antiaderente e despeje uma concha da massa, espalhando bem para cobrir todo o fundo.
- Quando soltar do fundo, vire.
- Posteriormente, deixe dourar do outro lado.
- Faça isso com toda a massa.
- Logo em seguida, reserve as panquecas prontas.
- Agora, vamos ao recheio. Primeiro, pique o espinafre e a ricota. Em uma panela, refogue o alho picadinho, acrescente o espinafre e deixe ele murchar um pouquinho.
- Depois, acrescente a ricota, tempere com sal e pimenta e mexa até ficar tudo bem misturadinho.
- Hora de montar as panquecas! Coloque um pouco do recheio em cada panqueca, enrolando bem.
- Coloque todas as panquecas num refratário, despeje o molho de tomate por cima e salpique a mussarela.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus até o queijo derreter e ficar bem douradinho.
- E pronto, minha querida, agora é só servir e saborear.
- Espero que goste da receita! Qualquer dúvida, pode me perguntar.
Dicas
Sirva com um frango desfiado, fica super proteica.
