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Ingredientes
Modo de preparo
- Cozinhe as batatas em água e sal até ficarem bem macias.
- Retire as batatas do fogo e escorra.
- Esprema as batatas com um espremedor para batatas.
- Junte com a batata espremida, a farinha, o ovo, o sal e misture até se obter uma massa homogênea.
- Enrole pequenas quantidades de massa, em uma superfície lisa, e vá polvilhando com a farinha de trigo.
- Corte a massa enrolada, em pedaços de 3 a 4cm de comprimento, ou use uma nhoqueira.
- Cozinhe os nhoques na água fervendo com 1 colher (chá) de sal.
- Retire quando o nhoque subir à tona.
- Reserve o nhoque.
- Frite o bacon até que esteja crocante.
- Retire o bacon e reserve.
- Frite os nhoques na gordura do bacon em pequenas quantidades.
- Retire os nhoques.
- Transfira para uma travessa.
- Repita até acabar o nhoque.
- Salpique o bacon e a cebolinha sobre o nhoque.
- Sirva quente.
