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Ingredientes
Modo de preparo
- Preparar a massa: Bata as claras em neve até ficarem firmes. Aos poucos, adicione o açúcar, batendo até formar um merengue brilhante. Acrescente as gemas, uma de cada vez, e a essência de baunilha, batendo até incorporar.
- Adicionar os secos: Peneire a farinha de trigo e o fermento sobre a mistura e mexa delicadamente com uma espátula, fazendo movimentos suaves para não perder a leveza da massa.
- Modelar os biscoitos: Coloque a massa em um saco de confeitar com bico liso. Em uma assadeira forrada com papel manteiga, modele os biscoitos no formato tradicional do biscoito champanhe, deixando espaço entre eles.
- Polvilhar e assar: Polvilhe açúcar de confeiteiro sobre os biscoitos e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 10 a 12 minutos, ou até que estejam levemente dourados.
- Esfriar e servir: Retire os biscoitos do forno e deixe esfriar completamente antes de armazenar em um pote hermético.
