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Shitake salteado na manteiga e shoyu: o aperitivo cheio de sabor que impressiona pela praticidade
15m
4 porções Shitake salteado na manteiga e shoyu
Ingredientes
Modo de preparo
- Lave bem os cogumelos shitake e retire os talos. Corte-os em fatias finas..
- Em uma frigideira grande, aqueça o azeite e a manteiga em fogo médio..
- Adicione o alho picado e refogue por 1-2 minutos até dourar e liberar o aroma..
- Coloque os cogumelos shitake na frigideira e salteie por cerca de 5 minutos, mexendo ocasionalmente, até que fiquem macios..
- Adicione o shoyu e misture bem para cobrir todos os cogumelos. Deixe cozinhar por mais 2-3 minutos, permitindo que o molho de soja se incorpore bem..
- Tempere com pimenta-do-reino a gosto e, se desejar, decore com salsinha picada..
- Sirva imediatamente como aperitivo ou acompanhamento..
Dicas
Se preferir um sabor mais intenso, adicione uma colher de chá de gengibre fresco ralado durante o refogado.
Experimente substituir o shoyu por tamari, se preferir uma opção sem glúten.
Para um toque extra de cremosidade, acrescente um pouco de creme de leite à mistura antes de servir.
Caso queira um prato mais completo, o shitake salteado também pode ser servido sobre uma cama de arroz ou com macarrão oriental.
