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Ingredientes
- 500g de favas descascadas
- 4 ovos
- 100 g de linguiça paio cortada em cubos
- 100 g de bacon picado em cubos
- ½ copo de vinho branco
- 2 cebolas picadas
- 1 dente de alho picado
- 1 colher de sopa de coentro
- 1 colher de sopa de hortelã
- 1 tablete de tempero de galinha
- Pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher de sopa de azeite
Modo de preparo
- Tire a pele às favas e reserve.
- Aqueça o azeite em uma panela.
- Adicione a cebola e o alho, e refogue até começar a dourar.
- Acrescente as favas, a hortelã, o coentro, o vinho e o tempero pronto de galinha.
- Mexa Para misturar feche a panela e deixe cozinhar em fogo médio por 20 minutos.
- Assim que as favas estiverem quase prontas, abra um ovo de cada vez sobre elas Junte também as fatias de paio e tempere com a pimenta.
- Feche a panela novamente e deixe cozinhar até as claras estarem brancas.
- Desligue o fogo e sirva em seguida.
Dicas
Sirva com queijo ralado
