Em um processador, coloque as bolachas e bata até formar uma farofinha.
Transfira para uma tigela, adicione a manteiga derretida e misture bem.
Coloque em uma forma de fundo removível e leve para assar em forno preaquecido a 180 °C por quinze minutos.
Em uma panela, coloque o abacaxi picado, o açúcar, a água e leve para cozinhar em fogo baixo.
Assim que começar a ferver, coloque em fogo médio e deixe cozinhar por vinte minutos.
Retire do fogo, adicione a gelatina, o leite condensado, o creme de leite e misture bem.
Despeje sob a massa e leve para gelar por uma hora.
Dicas
Polvilhe um pouco de coco ralado por cima antes de servir!
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