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Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça a panela de pressão com o óleo.
- Doure a calabresa até soltar gordura.
- Acrescente a carne seca e refogue bem.
- Junte a cebola e o alho e mexa até dourar.
- Adicione o arroz cru e misture por 1 minuto.
- Tempere com sal e pimenta com cuidado.
- Despeje a água quente e mexa novamente.
- Tampe a panela e leve ao fogo alto.
- Quando pegar pressão, conte 5 minutos.
- Desligue o fogo e aguarde sair a pressão.
- Abra a panela, finalize com cheiro-verde e sirva.
Dicas
Dessalgue bem a carne seca para evitar excesso de sal
Se preferir, substitua a carne seca por fraldinha ou acém
Acrescente pimentão picado para mais aroma
Use caldo de carne no lugar da água para sabor intenso
Não mexa o arroz após fechar a panela