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Farofa de cuca: o segredo da cobertura crocante e amanteigada para seus bolos
15m
10 porções Farofa de cuca
Ingredientes
- 1 kg de filé de peixe (pescada, tilápia ou outro de sua preferência)
- Suco de 1 limão
- 2 dentes de alho picados
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 tomates fatiados
- 1 cebola fatiada
- 1 pimentão (verde ou vermelho) em rodelas
- 1 vidro de leite de coco (200 ml)
- 2 colheres (sopa) de azeite
- Cheiro-verde picado a gosto
Modo de preparo
- Tempere os filés de peixe com o suco de limão, alho, sal e pimenta. Deixe marinar por 20 minutos.
- Em uma panela larga (pode ser uma frigideira alta ou panela de barro), faça camadas: primeiro um pouco de cebola, depois tomate e pimentão. Por cima, coloque os filés.
- Repita as camadas até terminar os ingredientes, finalizando com cebola, tomate e pimentão.
- Regue com o leite de coco e o azeite.
- Tampe a panela e leve ao fogo baixo por cerca de 20 a 25 minutos, sem mexer, até o peixe ficar macio e os vegetais cozidos.
- Finalize com cheiro-verde picado e sirva com arroz branco..
