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Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça o leite em uma panela até atingir cerca de 40°C, ou até que ele esteja morno ao toque (cuidado para não ferver o leite)..
- Em uma tigela pequena, misture uma pequena quantidade do leite morno com o iogurte natural até formar uma mistura homogênea..
- Adicione essa mistura ao restante do leite morno e mexa bem..
- Transfira o leite com o iogurte para um recipiente com tampa, de preferência de vidro..
- Cubra o recipiente com um pano limpo e deixe descansar em um local aquecido por cerca de 8 horas ou durante a noite..
- Após o descanso, o iogurte estará pronto. Se quiser um iogurte mais firme, deixe descansar por mais tempo..
- Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de consumir para melhorar a consistência e sabor. Sirva com frutas, mel ou granola..
Dicas
Se preferir um iogurte mais cremoso, utilize leite integral, que resulta em uma textura mais espessa.
Caso queira adoçar seu iogurte, use mel, açúcar ou adoçante a gosto após o preparo.
Se você não tiver uma tigela com tampa, pode cobrir o recipiente com um pano limpo e envolver com uma toalha para manter a temperatura constante durante o descanso.
O iogurte caseiro pode ser usado como base para smoothies ou até como substituto de creme de leite em várias receitas.
Para um toque de sabor, adicione um pouco de essência de baunilha ou frutas frescas ao seu iogurte.
