Bolos e Tortas
Torta de banana sem forno: receita rápida que todos querem repetir
20m
10 porções Torta de banana sem forno
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Ingredientes
- Massa:
- 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 2 xícaras (chá) de açúcar mascavo
- 6 ovos
- 1 xícara (chá) de manteiga ou margarina
- 1 xícara (chá) de leite
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 colher (chá) de canela em pó
- 1 colher (chá) de noz-moscada ralada
- 1 colher (chá) de cravo-da-índia em pó (opcional)
- 1 xícara (chá) de melado de cana ou melaço
- Frutas:
- 1 xícara (chá) de frutas cristalizadas
- 1 xícara (chá) de uvas-passas
- 1 xícara (chá) de ameixas secas (picadas)
- 1/2 xícara (chá) de nozes ou castanhas (picadas)
- 1/2 xícara (chá) de rum ou vinho do Porto (para hidratar as frutas)
- Calda (opcional):
- 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 1/2 xícara (chá) de água
- 2 colheres (sopa) de rum ou vinho do Porto
Modo de preparo
- Misture as frutas cristalizadas, uvas-passas, ameixas e nozes em uma tigela.
- Hidrate as frutas com o rum ou vinho do Porto e deixe descansar por pelo menos 1 hora (ou de um dia para o outro para intensificar o sabor.
- Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma grande com manteiga e farinha de trigo.
- Na batedeira, bata a manteiga com o açúcar mascavo até obter um creme homogêneo.
- Adicione os ovos, um a um, batendo bem após cada adição.
- Misture o melado e os temperos (canela, noz-moscada e cravo) à massa.
- Aos poucos, acrescente a farinha de trigo alternando com o leite, misturando até ficar homogêneo.
- Incorpore as frutas hidratadas (escorridas) e o fermento à massa, misturando delicadamente com uma espátula.
- Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por aproximadamente 50 a 60 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- Retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar.