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Ingredientes
- Bolo
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 xícara de açúcar
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/2 xícara de manteiga derretida
- 1 xícara de leite
- 2 ovos
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- Cobertura
- 200g de chocolate branco, picado
- 1/2 xícara de creme de leite
- Morangos frescos, fatiados
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma de bolo redonda.
- Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar, o fermento, o bicarbonato de sódio e o sal.
- Em outra tigela, misture a manteiga derretida, o leite, os ovos e o extrato de baunilha até ficar bem combinado.
- Combine os ingredientes molhados com os ingredientes secos e mexa até obter uma massa homogênea.
- Despeje a massa na forma preparada e asse no forno preaquecido por cerca de 25-30 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- Enquanto o bolo esfria, prepare o recheio e a cobertura.
- Derreta o chocolate branco em banho-maria ou no micro-ondas, mexendo ocasionalmente até ficar completamente derretido e liso.
- Misture o creme de leite ao chocolate derretido até obter um ganache cremoso..
- Corte o bolo resfriado ao meio horizontalmente para criar duas camadas.
- Espalhe parte do ganache de chocolate branco sobre a primeira camada do bolo.
- Coloque fatias de morango sobre o ganache e, em seguida, coloque a segunda camada de bolo por cima.
- Cubra o bolo com o restante do ganache de chocolate branco. Decore a parte superior do bolo com mais morangos fatiados.
Dicas
Deixe o bolo descansar na geladeira por algum tempo para que o ganache fique firme antes de servir
