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Ingredientes
- 500 g de carne moída
- 1 ovo
- 1/2 xícara de farinha de rosca
- 2 dentes de alho picados
- 1/2 cebola ralada
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde picado a gosto
- 3 cebolas grandes em fatias grossas (cebolas caramelizadas)
- 3 colheres de sopa de azeite (cebolas caramelizadas)
- 1 colher de sopa de manteiga (cebolas caramelizadas)
- 1 colher de chá de sal (cebolas caramelizadas)
- Pimenta-do-reino a gosto (cebolas caramelizadas)
- 1/2 xícara de caldo de carne ou água (cebolas caramelizadas)
Modo de preparo
- Misture a carne, o ovo, a farinha, o alho, a cebola ralada e os temperos.
- Modele almôndegas médias, sem apertar demais.
- Disponha as cebolas no fundo de uma assadeira untada.
- Regue com azeite, manteiga, sal e pimenta.
- Coloque as almôndegas sobre as cebolas.
- Acrescente o caldo no fundo da assadeira.
- Cubra com papel-alumínio.
- Asse a 200 °C por 30 minutos.
- Retire o papel e asse por mais 20 minutos, até dourar.
Dicas
Use carne com um pouco de gordura para mais suculência
Substitua a farinha de rosca por aveia fina, se preferir
Acrescente páprica ou cominho para um toque especial
Vire as almôndegas na metade do tempo para dourar por igual
Se quiser mais molho, adicione um pouco mais de caldo