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Ingredientes
Modo de preparo
- Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o açúcar e o fermento biológico seco.
- Adicione os ovos, o leite morno, a manteiga, o sal, as raspas de limão e laranja e o emulsificante. Misture bem até formar uma massa homogênea.
- Sove a massa por aproximadamente 10 minutos, até que fique lisa e elástica.
- Incorpore as gotas de chocolate na massa, distribuindo-as uniformemente.
- Deixe a massa descansar em um local aquecido até dobrar de tamanho, o que deve levar cerca de 1 a 2 horas.
- Modelando e Assando.
- Após a fermentação, divida a massa em porções e modele-as em formato de panetone, colocando em formas específicas para panetone.
- Deixe as massas modeladas descansarem por mais 30 minutos para uma segunda fermentação.
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Asse os panetones por cerca de 30 a 40 minutos ou até que estejam dourados e assados por dentro (faça o teste do palito).
- Finalização.
Dicas
Retire os panetones do forno e deixe esfriar antes de servir.
Estes panetones fofinhos e macios, enriquecidos com emulsificante e recheados com gotas de chocolate, são perfeitos para um lanche especial ou para presentear no Natal.
