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Pratos típicos
Frango xadrez: a receita chinesa fácil para um frango suculento com legumes
30m
4 porções Frango xadrez
Ingredientes
- 2 xícaras de cuscuz dormido (cuscuz preparado no dia anterior)
- 2 colheres de sopa de manteiga ou óleo
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1/2 xícara de linguiça calabresa ou bacon em cubinhos (opcional)
- 1/2 xícara de cenoura ralada (opcional)
- 2 colheres de sopa de cheiro-verde picado
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
- Preparação inicial.
- Esfarele o cuscuz dormido com as mãos para deixá-lo bem soltinho. Reserve.
- Refogado.
- Em uma frigideira grande, aqueça a manteiga ou o óleo em fogo médio. Adicione a linguiça calabresa ou bacon, se estiver usando, e refogue até dourar. Acrescente a cebola e o alho e refogue até ficarem macios e levemente dourados.
- Adição de ingredientes.
- Se desejar, acrescente a cenoura ralada e refogue por mais 2 minutos. Adicione o cuscuz esfarelado à frigideira e misture bem, incorporando todos os temperos.
- Temperos.
- Ajuste o sal e a pimenta-do-reino a gosto. Mexa por mais 2 a 3 minutos, até que a farofa fique levemente dourada.
- Finalização.
- Desligue o fogo e acrescente o cheiro-verde picado. Misture bem.
- Servir.
- Sirva quente como acompanhamento para carnes, aves ou ensopados.
