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Ingredientes
- 500g de macarrão penne
- 200g de bacon em cubos
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 3 xícaras de leite
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
- 1 cebola pequena picada
- 2 dentes de alho picados
- Sal e pimenta a gosto
- Noz-moscada a gosto (opcional)
- Salsinha picada para decorar (opcional)
Modo de preparo
- Em uma panela grande, cozinhe o penne em água salgada conforme as instruções da embalagem, até ficar al dente. Escorra e reserve.
- Preparar o Bacon.
- Em uma frigideira grande, frite os cubos de bacon até ficarem crocantes. Retire o bacon e escorra em papel toalha. Reserve.
- Na mesma frigideira, remova o excesso de gordura do bacon, deixando apenas uma pequena quantidade para refogar a cebola e o alho.
- Preparar o Molho Branco.
- Na frigideira com a gordura do bacon, adicione a manteiga e refogue a cebola até ficar transparente. Acrescente o alho e cozinhe por mais 1-2 minutos.
- Adicione a farinha de trigo e cozinhe, mexendo constantemente, por cerca de 2 minutos para formar um roux.
- Gradualmente, adicione o leite, mexendo continuamente para evitar grumos. Cozinhe até o molho engrossar, cerca de 5-7 minutos.
- Acrescente o queijo parmesão ralado e misture bem até derreter. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada a gosto.
- Combinar Tudo.
- Adicione o bacon frito ao molho branco e misture bem.
- Acrescente o penne cozido à frigideira com o molho e misture até que todo o macarrão esteja coberto pelo molho.
- Servir.
- Transfira o penne ao molho branco e bacon para uma travessa ou pratos individuais..
- Decore com salsinha picada, se desejar. Sirva imediatamente.
