Receitas de Natal
Sobremesa de Natal Sem Açúcar: Receita perfeita para quem quer fugir do exagero
15m
6 porções Sobremesa de Natal Sem Açúcar
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Ingredientes
- Weisswurst - Salsicha Branca Alemã
- 500g de carne de vitela moída
- 250g de toucinho moído
- 1 cebola grande, bem picada
- 2 colheres de chá de sal
- 1/2 colher de chá de pimenta branca
- 1/4 colher de chá de noz-moscada
- 1 colher de chá de salsa fresca picada
- 1/2 xícara de gelo picado
- Tripas de porco, lavadas e embebidas em água morna
Modo de preparo
- Mistura de carnes: Em uma tigela grande, misture a carne de vitela, o toucinho e a cebola..
- Temperos: Adicione o sal, a pimenta branca, a noz-moscada e a salsa. Misture bem.
- Gelo: Acrescente o gelo picado e misture até que a massa da salsicha esteja bem homogênea e pegajosa.
- Enchendo as tripas: Usando um funil de salsicha ou um moedor com um acessório de enchimento, encha cuidadosamente as tripas com a mistura. Tente evitar bolhas de ar e não encha demais para evitar que estourem.
- Cozimento: Em uma panela grande, ferva água. Uma vez que a água esteja fervendo, reduza o calor. Coloque as salsichas na água quente (mas não fervente) e deixe cozinhar por cerca de 20 minutos.
- Servindo: Tradicionalmente, a Weisswurst é servida com mostarda doce e pretzels frescos.
Dicas
Dica da dona de casa: Lembre-se de não deixar a água ferver enquanto as salsichas estiverem cozinhando, ou elas podem estourar. Boa refeição!