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Ingredientes
Modo de preparo
- Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas em intervalos curtos, mexendo ocasionalmente até ficar completamente liso. Deixe esfriar um pouco.
- Aqueça levemente o leite de amêndoas em uma panela pequena ou no micro-ondas e misture no chocolate derretido. Adicione o extrato de baunilha.
- Em uma tigela, bata as gemas com o adoçante até que fiquem claras e fofas. Adicione esta mistura ao chocolate e misture bem.
- Em outra tigela, bata as claras em neve com uma pitada de sal até formarem picos firmes.
- Delicadamente, incorpore as claras em neve à mistura de chocolate, em duas ou três adições, para manter a leveza.
- Divida a mousse em taças ou copos e leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até que esteja firme.
- Sirva a mousse de chocolate sem açúcar gelada. Pode-se decorar com raspas de chocolate ou frutas frescas, se desejar.
- Este mousse de chocolate sem açúcar é uma sobremesa elegante e saudável, perfeita para quem procura opções com baixo teor de açúcar sem sacrificar o sabor.
