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Como fazer feijoada para 20 pessoas: quantidades certas, dicas e receita completa
2h
20 porções generosas feijoada para 20 pessoas
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Ingredientes
- Para a massa:
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 2 xícaras de açúcar
- 1 xícara de cacau em pó
- 2 colheres de chá de fermento em pó
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 xícara de leite
- 1 xícara de óleo
- 3 ovos
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- Para o recheio de brigadeiro:
- 2 latas de leite condensado
- 4 colheres de sopa de cacau em pó
- 2 colheres de sopa de manteiga
- Para o ganache:
- 300g de chocolate meio amargo
- 1 xícara de creme de leite
- Para o chantilly:
- 500ml de creme de leite fresco gelado
- 3 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro
Modo de preparo
- Fazer a massa: Misture os ingredientes secos em uma tigela e os líquidos em outra. Junte as duas misturas e bata bem. Despeje em uma forma untada e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 30-40 minutos.
- Fazer o brigadeiro: Enquanto o bolo assa, coloque o leite condensado, o cacau em pó e a manteiga em uma panela. Mexa sem parar em fogo médio até desgrudar do fundo. Reserve.
- Fazer o ganache: Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas e misture com o creme de leite. Reserve.
- Fazer o chantilly: Bata o creme de leite fresco com o açúcar até ficar em ponto de chantilly.
- Montar o bolo: Depois que o bolo esfriar, corte-o ao meio. Espalhe o brigadeiro em uma das partes e feche com a outra metade.
- Cobrir com ganache: Espalhe o ganache por todo o bolo.
- Decorar com chantilly: Use um saco de confeitar para fazer rosas ou estrelas de chantilly por cima.
- Finalizar: Se quiser, pode adicionar confeitos de chocolate ou frutas para decorar.
Dicas
E tá pronto, minha filha! Um bolo de encher os olhos e o estômago! Com certeza vai ser o sucesso de qualquer festa. Aproveite!
